Hem
Som Norrbottning så är detta min favoriträtt.
1 kg skalad vinterpotatis
5 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
1 ägg
1 tsk salt
3-4 hg rimmat fläsk
Skär fläsket i tärningar och stek utan tillskott av annat fett.
Mal potatis i köttkvarn eller riv med rivjärn.
Arbeta samman potatis,ägg,salt,mjöl
Koka upp vatten i en 6-10 l kastrull
Blöt händerna,forma en palt av smeten,tryck till en grop och fyll den med fläsk. Tillslut palten och lägg ner den i det kokande vattnet.Vattnet ska täcka paltarna. Arbeta snabbt så att alla paltar får ungefär samma koktid. Efter några minuter kan man försiktigt lossa paltarna från botten.
Koktiden kan variera på grund av paltarnas storlek,men börja avsmaka efter ca:40 min. Paltarna ska hålla ihop och inte smaka mjöl. Det här receptet är lagomt till 11-12 paltar.(3-4 pers)
Till palten kan man äta lingonsylt,en smörklick,gammaldags messmör.
Mjölk kan med fördel drickas till.
I stället för att trycka in fläsket i paltarna - kan man steka det i smör och servera till paltarna.
Det bästa med palt är att om det mot förmodan blir några kvar till nästa dag,då steker man upp den och då är det nästan ännu godare.
Överlivna paltar kan även värmas i micron med lite smör.
Smaklig måltid!
Min hemsida om Palt
http://www.svaneholm.org/paltsida/index.html
1 kg skalad vinterpotatis
5 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
1 ägg
1 tsk salt
3-4 hg rimmat fläsk
Skär fläsket i tärningar och stek utan tillskott av annat fett.
Mal potatis i köttkvarn eller riv med rivjärn.
Arbeta samman potatis,ägg,salt,mjöl
Koka upp vatten i en 6-10 l kastrull
Blöt händerna,forma en palt av smeten,tryck till en grop och fyll den med fläsk. Tillslut palten och lägg ner den i det kokande vattnet.Vattnet ska täcka paltarna. Arbeta snabbt så att alla paltar får ungefär samma koktid. Efter några minuter kan man försiktigt lossa paltarna från botten.
Koktiden kan variera på grund av paltarnas storlek,men börja avsmaka efter ca:40 min. Paltarna ska hålla ihop och inte smaka mjöl. Det här receptet är lagomt till 11-12 paltar.(3-4 pers)
Till palten kan man äta lingonsylt,en smörklick,gammaldags messmör.
Mjölk kan med fördel drickas till.
I stället för att trycka in fläsket i paltarna - kan man steka det i smör och servera till paltarna.
Det bästa med palt är att om det mot förmodan blir några kvar till nästa dag,då steker man upp den och då är det nästan ännu godare.
Överlivna paltar kan även värmas i micron med lite smör.
Smaklig måltid!
Min hemsida om Palt
http://www.svaneholm.org/paltsida/index.html
