Ge mig tipps

Hej, jag önskar tipps till fredags måltiden.
Min fantasi är så dålig. Någonting som passar till rödvin.
Gärna lite starkt. Någon som vill ge något tipps?

Ja, Enigma... Då måste jag först fråga vad det är för vin du har....Fylligt, kryddigt, lätt, fruktigt, mm?

Nu har du ett eldorado Regndrottning, där du, och vi andra kan driva dom ämnen vi vill, utan att bara raderas bort varje gång man får upp farten?
Jag kommer hålla koll på din tråd här inne!

Jadå, om du tänker som så, att det mesta som går att tugga på kan man skölja ner med rödtjutet...
Du förstår ju att jag gör mig lite lustig nu!

http://www.arla.se/default.aspx

där finns det 1000 tals bra recept.. gillar funktionen att klicka i vad man har i kylskåpet och söka efter det

Regndrottning skrev:Ja, Enigma... Då måste jag först fråga vad det är för vin du har....Fylligt, kryddigt, lätt, fruktigt, mm?

Jag är ingen vin expert, men jag brukar be expediten om råd på bolaget.
(Brukar bli spanskt rödvin med lite smak av fat, såpas mycket vet jag)

Tar gärna tipps ang vinet med. Har ännu inte inhandlat någonting inför helgen.

Biff med körsbär i portvinsssås

4 portioner

4 biff eller entrecote á 125 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sås:
2,5 dl stark buljong
2 msk tomatpuré
0,5 dl portvin eller rödvin
1 tsk arrowrot eller potatismjöl
ca 10 halverade körsbär



Koka upp buljong och tomatpuré. Vispa samman mjöl och vin och häll ner det i buljongen under omrörning.
Låt såsen få ett uppkok. Halvera körsbären och tag bort kärnorna och lägg dem i såsen så de blir varma.
Stek eller grilla köttet i ca 2-3 minuter per sida. Salta och peppra.
Servera det nystekta köttet med såsen, sockerärtor och potatiskroketter.

Champignonfilé


Ingredienser 4 port


600 g fläskfilé
200 g färska champinjoner
smör
1/2 – 1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl crème fraiche gourmet bearnaise




Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Skär köttet i skivor och svampen i klyftor. Fräs svampen i smör. Rör ner crème fraiche och häll såsen i en ugnssäker form. Bryn köttet i smör, salta och peppra. Lägg ner det i såsen. Tillaga mitt i ugnen 10 – 15 min. Servera med pressad potatis och stekta tomater.

Tack, nu har jag bestämt mig, dert blir Regndrotningens sista recept.
Tusen tack. Allihopa

Smaklig måltid!

Du kan väl berätta sedan vad du tyckte?